Polska Zupa Pomidorowa – Zupa Pomidorowa

Zupa pomidorowa to jeden z najbardziej lubianych klasyków polskiej kuchni. Aromatyczny bulion, dojrzałe pomidory i delikatna śmietanka tworzą rozgrzewającą, kremową zupę o prawdziwie domowym smaku. Najczęściej podaje się ją z ryżem lub makaronem.
🥣 Składniki
Na zupę:
1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
700 g passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
1 mała cebula
1 liść laurowy
3–4 ziarna czarnego pieprzu
sól do smaku
½ łyżeczki cukru, opcjonalnie
100 ml śmietanki 18% lub 30%
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Do podania:
150–200 g ugotowanego ryżu lub makaronu
świeża natka pietruszki
👩‍🍳 Przygotowanie
Przygotuj warzywa
Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę obierz oraz pokrój na mniejsze kawałki.
Ugotuj bulion
Warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem i dodaj liść laurowy oraz ziarna pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory
Dodaj passatę pomidorową oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15–20 minut.
Dopraw zupę
Dopraw solą. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dodaj odrobinę cukru, aby delikatnie zrównoważyć smak.
Dodaj śmietankę
Do miseczki wlej śmietankę i stopniowo dodaj kilka łyżek gorącej zupy, cały czas mieszając. Następnie wlej zahartowaną śmietankę do garnka i dokładnie wymieszaj.
Podaj
Do talerzy włóż ugotowany ryż lub makaron. Zalej gorącą zupą pomidorową i posyp świeżą natką pietruszki.
❤️ Wskazówki
Najlepszy smak uzyskasz na domowym bulionie.
Dobrej jakości passata nada zupie intensywny pomidorowy smak.
Śmietankę zawsze warto zahartować przed dodaniem do gorącej zupy.
Zupę możesz podawać zarówno z ryżem, jak i z makaronem.
Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz przed dodaniem śmietanki zblendować warzywa.
Informacje o przepisie
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45–50 minut
Łączny czas: około 1 godziny
Liczba porcji: 6
Kuchnia: Polska
Kategoria: Zupa
Poziom trudności: Łatwy