Haluski to tradycyjne, domowe danie przygotowywane z szerokiego makaronu, smażonej kapusty, cebuli i chrupiącego boczku. Jest proste, sycące i pełne klasycznego, domowego smaku.
🥘 Składniki
500 g białej kapusty
300 g szerokiego makaronu jajecznego
200 g boczku wędzonego
1 duża cebula
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki czarnego pieprzu
sól do smaku
2 łyżki świeżej, posiekanej natki pietruszki
👩🍳 Przygotowanie
Ugotuj makaron
Ugotuj szeroki makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Usmaż boczek
Pokrój boczek w niewielką kostkę. Rozgrzej dużą patelnię i smaż boczek, aż będzie złocisty i chrupiący.
Dodaj cebulę
Dodaj drobno posiekaną cebulę do boczku. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i lekko się zarumieni.
Smaż kapustę
Dodaj posiekaną kapustę oraz masło. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie i zacznie się lekko karmelizować.
Dodaj czosnek i przyprawy
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz czarny pieprz. Wymieszaj i smaż jeszcze około 1–2 minuty.
Połącz z makaronem
Dodaj ugotowany makaron do patelni. Dokładnie wymieszaj, aby makaron połączył się z kapustą, cebulą i boczkiem.
Podsmaż całość
Smaż jeszcze 2–3 minuty, aż makaron lekko się przyrumieni i przejmie smak pozostałych składników.
Podawaj
Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
💡 Wskazówki
Najlepiej sprawdzi się szeroki makaron jajeczny, który dobrze łączy się z kapustą.
Boczek warto dobrze przyrumienić, aby uzyskać przyjemnie chrupiące kawałki.
Kapustę można smażyć nieco dłużej, jeśli lubisz bardziej intensywnie zarumieniony smak.
Haluski najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale można je również odgrzać na patelni.
⏱️ Informacje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Łączny czas: około 40 minut
Porcje: 4
Kategoria: Danie główne
Kuchnia: Polska
Sposób podania: Na ciepło
Haluski – smażona kapusta z makaronem i boczkiem
